fix: 源文件改存 UTF-8 with BOM，让 Windows PowerShell 5.1 真正可用

改造前：全仓 6/6 个源文件在 5.1 上解析失败（README 却承诺支持 5.1）。原因是文件是无 BOM 的
UTF-8，而 5.1 没有 BOM 就按 ANSI 代码页解码源码，中文变乱码、全角问号吃掉引号，整块语法塌掉。
现在 28/28 个文件在 5.1 与 7 上都解析零错误，E2E 36 项在 5.1 上全绿。

顺带修掉一个被 5.1 掩盖的缺陷：带 [CmdletBinding()] 的脚本在 5.1 上，param() 默认值里
拿不到 $PSScriptRoot（实测为空串，7 上正常）。于是 Backup.ps1 / Restore.ps1 在 5.1 上不传
路径参数就报错退出 —— 而计划任务恰恰不传。E2E 之所以看不见，是因为它总是显式传路径。
8 处默认值全部移到 param() 之后的解析段，沿用本仓库对 -BackupDir 一直在用的写法。

新增三条可重放的约定，让编码不再是一次性动作：
  .gitattributes 接管行尾（本机 core.autocrlf=true，会把工作区改成 CRLF 制造伪 diff）
  .editorconfig 用 charset = utf-8-bom 锁住 BOM
  tools\Set-SourceEncoding.ps1 是规范化脚本，tools\Invoke-* 之外的任何改动之后都能重放
  test.ps1 是唯一验收入口：Encode + Parse + Unit + Smoke + E2E，在 7 与 5.1 上各跑一遍

test.ps1 的 Encode 层直接检查"必须有 BOM"这条规则。加它的原因很实际：实测本仓库用的
编辑工具在保存时会悄悄去掉 BOM，而丢了 BOM 的文件只在 5.1 上出错、在 7 上完全正常，
没有这条检查就会一直漏过去。

已知未修（下一步处理）：5.1 上 Unit 有 6 项、Smoke 有 1 项失败，全部源于测试夹具写
临时文件时没指定编码（5.1 的 Set-Content 默认 ANSI），与产品代码无关。

tests/Restore-Drill.ps1

@@ -1,4 +1,4 @@
-<#
+<#
 .SYNOPSIS
     真实归档的恢复演练：把**硬盘上真实的归档**恢复到临时目标，再和活的源目录逐字节对拍。
 
@@ -53,7 +53,7 @@ param(
         'D:\UserData\Documents\Aria'
     ),
 
-    [string]$ConfigPath = (Join-Path (Split-Path -Parent $PSScriptRoot) 'BackupConfig.psd1'),
+    [string]$ConfigPath,
 
     [string]$WorkRoot,
 
@@ -66,6 +66,13 @@ param(
 $ErrorActionPreference = 'Stop'
 
 $projectRoot = Split-Path -Parent $PSScriptRoot
+
+# 默认值不能写在 param() 里：Windows PowerShell 5.1 在带 [CmdletBinding()] 的脚本上，
+# 参数绑定阶段还没有给 $PSScriptRoot 赋值，默认值表达式会拿到空串（实测：带
+# [CmdletBinding()] -> 空串，不带 -> 正常；PowerShell 7 两种都正常）。所以默认值
+# 一律在这里补 —— 这也是本仓库对 -BackupDir / -ConfigPath 一直在用的写法。
+if (-not $ConfigPath) { $ConfigPath = Join-Path $projectRoot 'BackupConfig.psd1' }
+
 $restoreScript = Join-Path $projectRoot 'Restore.ps1'
 
 Import-Module (Join-Path $projectRoot 'Common.psm1') -Force