fix: 源文件改存 UTF-8 with BOM，让 Windows PowerShell 5.1 真正可用

改造前：全仓 6/6 个源文件在 5.1 上解析失败（README 却承诺支持 5.1）。原因是文件是无 BOM 的
UTF-8，而 5.1 没有 BOM 就按 ANSI 代码页解码源码，中文变乱码、全角问号吃掉引号，整块语法塌掉。
现在 28/28 个文件在 5.1 与 7 上都解析零错误，E2E 36 项在 5.1 上全绿。

顺带修掉一个被 5.1 掩盖的缺陷：带 [CmdletBinding()] 的脚本在 5.1 上，param() 默认值里
拿不到 $PSScriptRoot（实测为空串，7 上正常）。于是 Backup.ps1 / Restore.ps1 在 5.1 上不传
路径参数就报错退出 —— 而计划任务恰恰不传。E2E 之所以看不见，是因为它总是显式传路径。
8 处默认值全部移到 param() 之后的解析段，沿用本仓库对 -BackupDir 一直在用的写法。

新增三条可重放的约定，让编码不再是一次性动作：
  .gitattributes 接管行尾（本机 core.autocrlf=true，会把工作区改成 CRLF 制造伪 diff）
  .editorconfig 用 charset = utf-8-bom 锁住 BOM
  tools\Set-SourceEncoding.ps1 是规范化脚本，tools\Invoke-* 之外的任何改动之后都能重放
  test.ps1 是唯一验收入口：Encode + Parse + Unit + Smoke + E2E，在 7 与 5.1 上各跑一遍

test.ps1 的 Encode 层直接检查"必须有 BOM"这条规则。加它的原因很实际：实测本仓库用的
编辑工具在保存时会悄悄去掉 BOM，而丢了 BOM 的文件只在 5.1 上出错、在 7 上完全正常，
没有这条检查就会一直漏过去。

已知未修（下一步处理）：5.1 上 Unit 有 6 项、Smoke 有 1 项失败，全部源于测试夹具写
临时文件时没指定编码（5.1 的 Set-Content 默认 ANSI），与产品代码无关。

tools/Set-SourceEncoding.ps1

@@ -0,0 +1,79 @@
+<#
+.SYNOPSIS
+    把受管文本文件规范成仓库约定的编码：UTF-8 with BOM、LF 行尾。
+
+.DESCRIPTION
+    为什么需要一个可重放的脚本，而不是"改一次就完了"：
+
+      * Windows PowerShell 5.1 在没有 BOM 时会按 ANSI 代码页解码源码文件，
+        中文变乱码，而全角问号之类的字节序列会吃掉字符串引号、整块语法失效。
+      * 但很多编辑器与工具在保存时会**悄悄去掉 BOM**。实测本仓库用的编辑工具就会
+        （改过一次 test.ps1 之后它只在 5.1 上解析失败，在 7 上完全正常，极其隐蔽）。
+      * 所以"加过 BOM"必须是一次能在任何改动之后重放的规范化操作。
+
+    受管范围与 .editorconfig 一致：
+      * *.ps1 / *.psm1 / *.psd1  —— PowerShell 引擎直接读取，必须有 BOM
+      * BackupList.txt           —— 被 Get-Content 读取，必须有 BOM
+
+    只做两件事：补 BOM、把 CRLF 归一成 LF。不动缩进、不动内容、不换编码以外的东西。
+    文件按 UTF-8 解码：本仓库的所有文本文件都是 UTF-8（见 .editorconfig）。
+
+.PARAMETER WhatIf
+    只报告将要改动什么，不写任何文件。
+
+.EXAMPLE
+    .\tools\Set-SourceEncoding.ps1 -WhatIf
+
+.EXAMPLE
+    .\tools\Set-SourceEncoding.ps1
+#>
+[CmdletBinding(SupportsShouldProcess = $true)]
+param()
+
+$ErrorActionPreference = 'Stop'
+$projectRoot = Split-Path -Parent $PSScriptRoot
+
+$excluded = '\\(\.git|\.tools|Backups|logs|dist|snapshots)\\'
+$targets = @(Get-ChildItem -LiteralPath $projectRoot -Recurse -File |
+        Where-Object { $_.Extension -in '.ps1', '.psm1', '.psd1' -or $_.Name -eq 'BackupList.txt' } |
+        Where-Object { $_.FullName -notmatch $excluded })
+
+$utf8Bom = New-Object System.Text.UTF8Encoding($true)
+$utf8NoBom = New-Object System.Text.UTF8Encoding($false)
+
+$addedBom = @()
+$normalizedLf = @()
+
+foreach ($file in $targets) {
+    $bytes = [System.IO.File]::ReadAllBytes($file.FullName)
+    $hasBom = $bytes.Length -ge 3 -and $bytes[0] -eq 0xEF -and $bytes[1] -eq 0xBB -and $bytes[2] -eq 0xBF
+    $text = if ($hasBom) { $utf8NoBom.GetString($bytes, 3, $bytes.Length - 3) } else { $utf8NoBom.GetString($bytes) }
+
+    $normalized = ($text -split "`r?`n") -join "`n"
+    $needsWrite = (-not $hasBom) -or ($normalized -ne $text)
+
+    if (-not $hasBom) { $addedBom += $file.FullName.Substring($projectRoot.Length).TrimStart('\') }
+    if ($normalized -ne $text) { $normalizedLf += $file.FullName.Substring($projectRoot.Length).TrimStart('\') }
+
+    if ($needsWrite -and $PSCmdlet.ShouldProcess($file.FullName, '规范成 UTF-8 with BOM 与 LF')) {
+        [System.IO.File]::WriteAllText($file.FullName, $normalized, $utf8Bom)
+    }
+}
+
+Write-Host ''
+Write-Host ("受管文件 {0} 个" -f $targets.Count)
+if ($addedBom.Count -gt 0) {
+    Write-Host ("补上 BOM {0} 个：" -f $addedBom.Count) -ForegroundColor Yellow
+    $addedBom | ForEach-Object { Write-Host "  $_" }
+} else {
+    Write-Host '所有文件都已经带 BOM。' -ForegroundColor Green
+}
+if ($normalizedLf.Count -gt 0) {
+    Write-Host ("行尾归一成 LF {0} 个：" -f $normalizedLf.Count) -ForegroundColor Yellow
+    $normalizedLf | ForEach-Object { Write-Host "  $_" }
+}
+
+if (-not $WhatIfPreference) {
+    Write-Host ''
+    Write-Host '下一步：.\test.ps1 -Suite Parse 确认两个版本都能解析。' -ForegroundColor Cyan
+}