refactor: 条目记录的工厂搬进模块（manifest 的 schema 有了唯一落点）

New-ItemRecord 是纯工厂：我先用正则扫过它读了哪些外部状态 —— 一处都没有，输入全在参数里，只有一个 Get-Date。所以这是"有状态核心"里唯一可以零判断搬走的一块。

搬走并改名 New-BakNRetItemRecord，同时补上字段说明：这个有序哈希就是 manifest 每个条目的 schema。它原先藏在 Backup.ps1 里，于是"manifest 条目长什么样"这件事只有一个隐式落点；恢复端与工具脚本读的也是同一份 schema，改字段时漏掉某一侧的风险就出在这里。

新增一条断言把这个 schema 钉住：26 个字段的名字与**顺序**逐项比对（顺序是 manifest diff 可读性的前提），另外断言 attemptedAt 每次现取 —— 后者是"把它误写成模块加载时的常量"这种错唯一能被发现的地方。

验收：test.ps1 9/9 全绿（7 与 5.1）、104 个文件两版解析零错、真实清单只读冒烟 4/4。Backup.ps1 从 920 行降到 889 行。

tests/Run-Tests.ps1

@@ -1364,6 +1364,26 @@ Test-Case '模块可以合回单文件：加载器的顺序声明完整、导出
     Assert-Equal 0 $noFile.Count ("导出名单里有名字没有对应文件：" + ($noFile -join '、'))
 }
 
+Test-Case '条目记录的字段名与顺序是 manifest 的 schema（顺序变了 diff 就没法读）' {
+    # manifest.json 是给人看的：字段按固定顺序排列，两次运行之间只有值会变，
+    # 于是 git diff / 文本对比才读得下去。顺序被无意改掉时，这个断言会拦下来。
+    $expected = @(
+        'baseName', 'source', 'resolvedSource', 'roots', 'layouts', 'catalog', 'archive',
+        'action', 'reason', 'phase', 'attemptedAt', 'finishedAt', 'durationSec', 'exitCode',
+        'verified', 'warnings', 'attemptWarnings', 'encrypted', 'security', 'sourceFiles',
+        'sourceBytes', 'archiveBytes', 'sha256', 'lastSuccessAt', 'successCount', 'failCount'
+    )
+    $record = New-BakNRetItemRecord -BaseName 'x' -Source 's' -ResolvedSource 'rs' -Phase 'backup'
+    Assert-Equal $expected.Count @($record.Keys).Count '字段数不对'
+    for ($i = 0; $i -lt $expected.Count; $i++) {
+        Assert-Equal $expected[$i] @($record.Keys)[$i] "第 $($i + 1) 个字段应当是 $($expected[$i])"
+    }
+    Assert-True (@($record.attemptedAt) -match '^\d{4}-\d{2}-\d{2}T') 'attemptedAt 应当是 ISO 时间'
+    # 时间戳每次现取，不能被写成模块加载时的常量
+    $again = New-BakNRetItemRecord -BaseName 'y' -Source 's' -ResolvedSource 'rs' -Phase 'backup'
+    Assert-True ($record.attemptedAt -ne $again.attemptedAt) '两条记录的 attemptedAt 不该相同'
+}
+
 # ============================================================================
 Remove-Item -LiteralPath $sandbox -Recurse -Force -ErrorAction SilentlyContinue
 Remove-Item -LiteralPath $itemSandbox -Recurse -Force -ErrorAction SilentlyContinue