docs: README 拆出四篇主题文档，本文件留总览与操作

拆出去的是最大且自成体系的那四块参考资料：软件名录（67 行）、清单语法（114 行）、归档布局与迁移（47 行）、安全描述符（69 行），共 297 行。README 从 653 行降到 360 行，每一节原位留一句摘要加链接。

为什么拆：这四块是"要查的资料"，而 README 剩下的（快速开始、文件说明、恢复语义、manifest、配置、加密、口令、计划任务、测试、验收、设计取舍、已知限制）是"要读的流程"。混在一起时，想查清单语法的人得先滚过 130 行总览。拆开之后每篇也能被单独引用与单独评审。

搬运用脚本按标题抽取原文，不重打，所以不存在抄漏的风险；拆完校验了每一条指向新文件的链接目标都存在。

docs/software-catalog.md

@@ -0,0 +1,5 @@
+# SoftwareCatalog.psd1 —— 软件名 → Slot 组
+
+> 本文从 [README.md](../README.md) 拆出，单独成篇是为了让它能被单独引用与单独评审。
+
+System.Object[]